Tej és hús fertőtlenítése, Élelmiszer-higiénia | Digitális Tankönyvtár


Mit tegyünk és ne tegyünk a konyhában: a legfontosabb élelmiszerbiztonsági szabályok gyűjteménye. Tegyük Ne tegyük Fogyasztás, feldolgozás előtt a durva szennyeződéseket távolítsuk el, majd folyó vízzel alaposan mossuk meg a gyümölcsöket, zöldségeket. A nyers hús, baromfi, hal, tenger gyümölcsei öblítésekor ügyeljünk a szétfröccsenő vízre!

A tejes és a húsos A tejes-húsos tilalma §. A bibliai törvény szerint tilos húst és tejet együtt főzni, illetve együtt fogyasztani. Tilos továbbá hasznot húzni az ilyen elegyből. Az ilyesmit el kell temetni [illetve semmiféle hasznot nem szabad belőle húzni].

A szétfröccsenő víz baktériumokkal szennyezett lehet, ezért öblítés után gondosan tisztítsuk meg, fertőtlenítsük a tej és hús fertőtlenítése vízzel érintkező felületeket! A különböző konyhai műveletek között zöldségtisztítás, hússzeletelés, étel kóstolás, stb.

Ne használjunk már elszennyeződött konyharuhát a konyhapult, egyéb felületek letakarításához, mert a már eleve szennyezett törlővel további szennyeződéseket kenünk szét azokon a felületeke, amelyeket megtisztítani akartunk.

tej és hús fertőtlenítése enterobiosis prevalencia

Ne felejtsük a fertőtlenített eszközök, vágódeszka alapos, bő vízzel történő leöblítését. Vegyszeres oldat leöblítés nélkül csak az élelmiszerrel nem érintkező felületeken csempe, padozat maradhat!

Ne használjuk ugyanazokat a vágódeszkákat, eszközöket és edényeket nyers húshoz és készételekhez.

tej és hús fertőtlenítése

Különítsük el egymástól a nyers és kész élelmiszereket. Külön bevásárló zacskóba csomagoltassuk a nyers húst, a szárnyast, a halféléket. A többször használatos zacskókat minden használat után mossuk ki.

9. fejezet: A tejes és a húsos

Pácolásra ne használjuk ismételten ugyanazt a páclét. Hőkezelt tejet, lágy sajtot és gyümölcsleveket vásároljunk.

tej és hús fertőtlenítése szalagféreg tünetek kezelése

Termelői nyers tej vásárlása esetén a tejet csak forralás után fogyasszuk, vagy keverjük ételeinkhez! Fogyasztásra kész tovább már nem sütött-főzött ételeibe ne keverjen nyers tojást. Ne tej és hús fertőtlenítése romlandó ételt az asztalon, ha nem fogyasztjuk el, akkor gyorsan hűtsük le, és lefedve tegyük be a hűtőszekrénybe.

Tula féreg kezelés

A mélyhűtött ételek kiolvasztásának ezen módszereit alkalmazni: éjszakára a konyhapulton hagyni, meleg vízben kiolvasztani.

Használjunk maghőmérőt a húsok, szárnyasok, halak, és tojás ételek elkészítésekor, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy elérték a megfelelő főzési hőmérsékletet.

tej és hús fertőtlenítése